Crema de choclo casera
Una crema ligera, fácil y rica.
Ingredientes:
2 tazas de choclo congelado
2 tazas de agua
1/4 cebolla picada en cubos
1/2 zanahoria picada en cubos
1 trozo de pimentón
1 diente de ajo pequeño
1 caja de crema de leche liviana
sal de mar
mozzarella
pimienta
aceite de oliva
Preparación:
En una olla agrega una cucharada de aceite de oliva y calienta a fuego bajo, incluye las verduras para sofreír por un momento, añade agua caliente y el choclo, cocina por 10 minutos. Una vez que este cocinado el choclo, escurre el agua, reserva una taza de caldo, coloca en una procesadora y agrega la crema, muele todo, salpimienta a gusto y de ser necesario añade caldo de cocción para una mejor consistencia. Sirve caliente en un plato y ralla un poco de mozzarella por encima, que la disfrutes.