Arroz con leche, nueva versión
Utilizar arroz integral, leche de coco, mango y chía, para una nueva versión de este tradicional postre.
Ingredientes:
1/2 taza de arroz integral
4 cucharadas soperas de leche de coco
1 cucharada de chía
3 cucharadas de pulpa de mango
10 gotas de estevia
1 pizca de canela
Preparación:
Cocer en una olla el arroz integral con 1.5 taza de agua, dejar cocinar por 30 minutos o hasta que el agua se evapore por completo, agregar leche de coco y cocinar un poco más a fuego bajo unos 5 a 10 minutos agregar endulzante y canela. En un pocillo agregar la pulpa de mango, luego la chía y por ultimo el arroz con leche, dejar enfriar. Para decorar agrega nueces, rama de canela y hoja de menta.