Estofado de pollo y verduras

Comida casera es lo mejor de mis martes.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo

1 taza de brocoli

1 zanahoria grande

1 cebolla morada

2 papas medianas

1 taza de vino

1 taza de agua

pimentón

1 diente de ajo

sal de mar

pimienta negra

aceite de oliva

Preparación:

Pelar y picar la cebolla (plumas) y la zanahoria (en rodelas), pelar y moler el ajo, las papas pícalas en cubos. Hecha a una olla todas las verduras y agrega un poco de aceite de oliva para saltear, pica en cuatro la pechuga y agrégala al sofrito de verduras, salpimienta todo y revuelve. Agregar el vino y el agua y cocina a fuego medio por 30 minutos.