Tortilla Española

Receta simple para no complicarse en casa.

Ingredientes:

6 papas medianas

2 huevos

1/2 cebolla

perejil

pimienta

ajo

sal

aceite de oliva

Preparación:

Lavar, pelar y rallar las papas, picar finamente en cubos pequeños (brunoise) la cebolla y el ajo. Colocar las cebolla y ajo en una sartén con aceite, salpimentar y sofreír por unos 7-10 minutos, agrega las papas ya ralladas. Batir los huevos.

Verter sobre un bol la mezcla de papas junto a los huevos, lleva a un sartén con aceite de oliva y a fuego medio, cuando la parte inferior este dorada, darla vuelta. Dorar por ambos lados, sirve en un plato, agrega el perejil picado y a disfrutar.