Omelette de verduras

Omelette, una riquísima preparación para la primera comida del día, una idea para que sus desayunos sean mas variados.

Ingredientes:

- 2 huevos

- 1/2 taza de espinaca

- 1 tomate pequeño

- 1/2 taza de champiñones

- 1 cda. de ricotta

- sal y pimienta a gusto

Preparación:

Batir los huevos con batidor manual o eléctrico, pero en el nivel más bajo, picar finamente la espinaca, los champiñones y el tomate. Unir todos los ingredientes, salímentar y batir enérgicamente. Rociar con aceite la sartén, añadir la mezcla y esperar que el huevo cuaje por un lado, con una espátula dale la vuelta a la preparación, no completa solo una parte, presiona y dale una vuelta más hasta que quede cocido.

Puede que se te desarme al tratar de dar la primera vuelta pero no te preocupes como solo una parte del omelette esta cocinado con la parte no cuajada puedes volver a unir, eso es lo mas complejo de esta rica preparación, lo mejor es que puedes mezclar tus ingredientes favoritos, pruébalo te va a encantar.