Quiche de verduras
Quiche de verduras estilo Vane para comenzar el almuerzo del fin de semana, anotar
Ingredientes:
-Masa:
1 taza de harina de avena
1 taza de harina de trigo (o la que prefieran, puede ser integral)
100 cc de aceite vegetal
1 pizca de sal
-Relleno:
100 grs. de brocoli
100 grs de coliflor
1 taza de choclo
100 grs de champiñones
1 cebolla de verdeo
5 huevos
sal y pimienta
crema de leche (opcional)
Preparación
Masa:
moler la avena para que quede como harina, unir junto a la harina de trigo, el aceite y la sal, mezclar con los dedos, va a quedar una masa un tanto quebradiza, luego estirar con uslero hasta dejarla redonda y de al menos 0.5 cm de grosor, en un recipiente apto para el horno rociar aceite vegetal o con un papel absorbente, luego calentar el horno a 180 ° C. Poner la masa ya homogénea estirada en el recipiente que van a utilizar, idealmente que los bordes sobresalgan para que los puedan cortar y les quede una base bonita, pinchar con un tenedor la base de la masa y llevar al horno por 5 a 10 minuto.
Relleno:
cocer el brocoli, coliflor y choclo, picar finamente la cebolla de verdeo y batir en un bol los huevos, unir todos los demás ingredientes salpimentar (no utilice crema). Introducir a la masa el relleno, llevar al horno por 15-20 minutos, retirar colocar laminas de queso y volver a poner al horno por 10 minutos o hasta que el queso quede derretido. Revisar bien antes de colocar el queso que la mezcla haya quedado compacta y bien cocida por que el resto del tiempo es solo para que el queso se gratine y quede crocante. Que les quede rico. Saludos y buen fin de semana :)